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文檔標(biāo)題：	欽工肉圓
發(fā)布時間：	2015-11-06 14:56:16
文檔簡介：	欽工肉圓的制作，已有千百年的歷史。乃是江蘇省十大名菜之一，它的特點(diǎn)是：光滑細(xì)嫩，富有彈性，色白湯濃，味道鮮美。當(dāng)?shù)赜忻裰{稱贊曰：欽工肉圓撂過墻，拾起還是圓又光；掉在地上跳幾跳，吃到嘴里嫩又香。欽工肉圓選料講究，制作精細(xì)，配料多樣。首先要選