打造國宴級菜品 展現(xiàn)淮揚(yáng)至臻風(fēng)味——淮揚(yáng)菜集團(tuán)助力2024博鰲亞
時(shí)間：2024-03-26 11:00 | 瀏覽次數(shù)：
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連日來，淮揚(yáng)菜集團(tuán)選派優(yōu)秀青年廚師，全力以赴做好博鰲亞洲論壇2024年年會服務(wù)保障籌備工作。
博鰲亞洲論壇大酒店中餐廳板塊目前已交由淮揚(yáng)菜集團(tuán)餐飲團(tuán)隊(duì)經(jīng)營管理，淮揚(yáng)菜集團(tuán)依托餐廳打造淮揚(yáng)菜品鑒堂博鰲店，并于今年2月份成功試營業(yè)�；磽P(yáng)菜品鑒堂是淮揚(yáng)菜集團(tuán)旗下面向全球連鎖的高端文化餐飲連鎖品牌，被中國烹飪協(xié)會認(rèn)定為“中華餐飲名店”。年會期間，淮揚(yáng)菜集團(tuán)將承擔(dān)為論壇提供高品質(zhì)餐飲服務(wù)的重要任務(wù)。
在籌備過程中，淮揚(yáng)菜集團(tuán)選派了一支優(yōu)秀的青年廚師團(tuán)隊(duì)。這支團(tuán)隊(duì)匯聚了淮揚(yáng)菜烹飪技藝的精英，他們不僅技藝高超，而且對淮揚(yáng)菜的烹飪理念和文化內(nèi)涵有著深刻的理解。在他們的不斷努力下，一道道國宴級菜品逐漸成型，既展現(xiàn)了淮揚(yáng)菜的經(jīng)典風(fēng)味，又融入了現(xiàn)代烹飪的創(chuàng)新元素。在食材備貨方面，嚴(yán)格把控每一個(gè)細(xì)節(jié)，精選優(yōu)質(zhì)食材，確保食材新鮮、口感以及品質(zhì)安全；在菜品試菜方面，已進(jìn)行了多次的演練和試菜，同時(shí)注重菜品的呈現(xiàn)和擺盤藝術(shù)，以確保在論壇活動期間餐廳能夠?yàn)閬碜愿鞯氐募钨e提供最為精致和美味的餐飲服務(wù)。此外，淮揚(yáng)菜集團(tuán)還通過模擬演練、案例分析等多種方式，對服務(wù)員進(jìn)行了全面培訓(xùn)，進(jìn)一步提高服務(wù)意識。
參與本次論壇的服務(wù)保障工作，不僅是對淮揚(yáng)菜集團(tuán)實(shí)力的一次全面展示，也是向世界展示中國優(yōu)秀餐飲文化的一次重要機(jī)會。下一步，淮揚(yáng)菜集團(tuán)將齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)一致，以精湛的烹飪技藝、優(yōu)質(zhì)的食材、周到貼心的服務(wù)，為與會嘉賓帶來一場美食盛宴，向世界展示淮安作為“世界美食之都”的獨(dú)特魅力。
